Świąteczne poduszki z reniferem i choinkami

Zaczerwieniło się u troszkę w moich ostatnich świątecznych uszywkach, pierniczki piekliśmy już z Domisiem, mały robił sobie autostrady dla autek z mąki i z zacięciem wycinał kształty.



A tym zajmuję się w długie zimowe wieczory - niedawno byłam na warsztatach i zatraciłam się w szydełkowaniu:) Podobnych kwadratów mam już chyba z 30, a to i tak pewnie z 1/10 całego pledu...

Gdybyście chciały upiec w ostatniej chwili pierniczki, takie które byłby od razu miękkie polecam przepis z tej strony, zdziwiłam się tym, że dodaje się ziemniaki, ale rzeczywiście wyszły miękkie i nie stwardniały nawet po kilku dniach:

Miękkie pierniczki

Składniki:

250 g gotowanych ziemniaków

250 g miodu

150 g cukru

125 g masła 

450 g mąki 

1 łyżka czubata przyprawy do piernika

1,5 czubatej  łyżki kakao

1 łyżeczka sody

1 jajko

• Ugotowane ziemniaki (oczywiście bez soli) jeszcze gorące dokładnie rozgnieść (prasą do ziemniaków lub widelcem).
• Miód wlać do garnka, podgrzać nieco i wsypać cukier. Mieszając podgrzewać i uważać, aby całość się nie skarmelizowała. Gdy cukier się nieco rozpuści dodać masło, ciągle mieszając aż do połączenia składników.
• Włożyć rozgniecione ziemniaki i zmiksować mikserem na gładką masę. Pozostawić do przestygnięcia. 
• Przestudzoną masę wlać do dużej miski, dodać mąkę, przyprawę do piernika, kakao, sodę i jajko. Wyrobić jednolite ciasto. Ciasto nie klei się, nie trzeba podsypywać mąką.
• Ciasto rozwałkować na grubość ok 5mm i wykrawać foremkami.Wycięte pierniczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Wstawić do nagrzanego piekarnika 160°C i piec ok 10 minut w termoobiegu.
• Wystygnięte pierniczki dekorować roztopioną czekoladą albo lukrem

Chciałabym życzyć wszystkim odwiedzającym mój blog, dużo optymizmu, refleksyjnych świąt, takich  bez pośpiechu, z dużą ilością uśmiechu:). Wieczorów rozbrzmiewających kolędami i duużo spokoju!